HACCP & sécurité alimentaire
Application HACCP pour restaurant
La sécurité sanitaire sans le papier, la sérénité totale face aux contrôles.
Oubliez les classeurs et les relevés manuels au stylo. Automatisez votre traçabilité, vos températures et vos DLC directement depuis la tablette de votre caisse. Le module HACCP s'ajoute à votre caisse WelloResto, ce n'est pas un produit à part.
- 35 € HT/mois à la carte
- Zéro classeur papier
- Disponible en formule Pro ou Complet
Relevé de températures
Tournée du matinChambre froide
3,2 °C
789456123+/−0,
Valider le relevé Plan de nettoyage
Zones du jourTraçabilité
Photos du jourCe que le classeur papier vous coûte, sans que vous le voyiez.
Ce n'est pas le risque de contrôle qui pèse, c'est la charge mentale des classeurs et fiches en retard.
Ce module remplace le papier. Relevez vos températures, prenez des photos de traçabilité, et imprimez vos étiquettes avec DLC calculée en quelques secondes sur tablette.
La véritable difficulté n'est pas le contrôle en lui-même, mais la gestion quotidienne des classeurs et des fiches qui s'accumulent.
Notre écosystème digitalise intégralement vos obligations. Relevez vos températures, prenez des photos de traçabilité et imprimez vos étiquettes avec DLC calculée en quelques secondes depuis une interface unique.
Une traçabilité augmentée, pensée pour le rythme du service.
Relevés connectés par zone
Saisissez la température sur la carte de la zone (frigo, chambre froide...). Elle est comparée à la cible. Fin des grilles papier.
Une anomalie signalée sur place, jamais perdue
En cas d'écart, joignez une photo et choisissez l'action corrective directement. Tout reste documenté au même endroit.
Traçabilité photo instantanée
Jusqu'à 10 photos par relevé avec commentaire. Fini la saisie au stylo.
DLC secondaires calculées automatiquement
Choisissez le composant et l'opération. L'étiquette sort avec la DLC calculée automatiquement.
Registre des allergènes, toujours aligné sur votre carte
PDF des allergènes généré à la demande depuis votre carte en un clic.
Une photo qui se prend même en plein coup de feu.
L'appareil photo marche même sans réseau. L'envoi des données nécessite une connexion : en cas de coupure, vous êtes alerté pour réessayer plus tard.
L'appareil photo fonctionne même sans réseau. L'envoi des données nécessite une connexion : en cas de coupure, le système vous alerte pour réessayer plus tard, assurant l'intégrité de vos relevés.
Conformité sanitaire : ce que WelloResto documente pour vous.
WelloResto simplifie la documentation de vos obligations (relevés, photos, étiquettes, allergènes) pour aborder les contrôles sereinement.
Votre historique reste consultable sur tablette. Le logiciel gère vos preuves, l'hygiène reste de votre responsabilité.
Notre écosystème simplifie la documentation de vos obligations (relevés, photos, étiquettes, allergènes) pour aborder les inspections avec confiance.
Votre historique complet reste consultable sur votre centre de contrôle. Le logiciel structure vos preuves de manière irréfutable, tandis que l'hygiène opérationnelle reste sous votre maîtrise.
Questions fréquentes.
Le module HACCP me met-il en conformité avec la réglementation ?
Non, pas à lui seul. Il vous aide à documenter votre plan de maîtrise sanitaire — relevés de températures, traçabilité photo, étiquetage, affichage des allergènes — et à aborder un contrôle plus sereinement. Mais la conformité de votre établissement dépend aussi de l'organisation réelle de votre cuisine et des pratiques de votre équipe, qui restent de votre responsabilité.
Que se passe-t-il en cas de contrôle de la DDPP ?
Votre historique de relevés est consultable et filtrable par date, type et opérateur directement depuis la tablette, avec les photos et actions correctives associées à chaque relevé hors norme — prêt à montrer, sans avoir à fouiller un classeur.
Ai-je besoin d'une imprimante spécifique pour les étiquettes ?
Oui. L'impression d'étiquettes utilise un rôle d'imprimante dédié, distinct de vos imprimantes ticket et cuisine : une imprimante d'étiquettes compatible (Zebra ou équivalent). Comme pour le reste du matériel, elle peut être fournie sur devis si vous n'en avez pas déjà une.
L'affiche des allergènes se met-elle à jour automatiquement si je change ma carte ?
Oui. L'affiche est générée à la demande à partir de votre catalogue produits et de leurs allergènes tels qu'enregistrés à cet instant — vous la retéléchargez après une modification de carte, sans avoir à la refaire à la main.
Que se passe-t-il si je désactive le module HACCP puis le réactive ?
Comme pour les autres modules, vos données restent accessibles : un module retiré s'arrête à la fin du mois en cours, et tout votre historique de relevés, photos et traçabilité est de nouveau disponible dès que vous le réactivez.
Le module fonctionne-t-il sans connexion internet en cuisine ?
Prendre une photo ne dépend pas de la connexion — c'est l'appareil photo de la tablette. Envoyer un relevé ou un enregistrement de traçabilité, en revanche, a besoin du réseau : si la connexion est coupée, l'envoi échoue avec un message clair et il faut réessayer une fois la connexion revenue. Il n'y a pas de mode hors-ligne aujourd'hui.
Prêt à dire adieu aux classeurs papier ?
Voyez le relevé de températures et la traçabilité sur la tablette pendant une démo de 30 minutes, ou créez votre espace gratuitement pour tester par vous-même.